有人认为无盐饮食更加健康,其实这对于健康人来说是个误区。只有出现水肿、患高血压、心脏衰竭或肾功能 衰竭时,盐才会对人体产生不利影响。
据墨西哥《宇宙报》报道,食盐主要是通过两种方式对人体构成危害。其一是食盐中的钠具有存留水分的作用 ,会导致肌体水分含量增加,这在血液中表现为高血溶量,在组织中则表现为水肿。其二是会提高动脉和周围血管 的收缩压。
但对于血压正常或偏低,并且没有其他疾病的人来说,饮食中必须添加盐分,尤其是低血压人群 。
此外,对于从事体力劳动等出汗较为频繁的人来说,更应在饮食中摄取更多的盐,以补充人体在出汗后流失的 盐分。
值得注意的是,各种食物的含钠量都不尽相同,例如蔬菜和水果中的钠含量就比肉类和牛奶要低,而熟食、海 产品和罐装食品等在加工过程中需要腌制,因此含钠更多
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