水果的果皮中维生素C、果胶和纤维素等较果肉多，故曾经提倡吃水果时不要削皮,
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水果的果皮中维生素C、果胶和纤维素等较果肉多，故曾经提倡吃水果时不要削皮。但是，近年随着科学发展 ，农药、化肥、防腐剂已被普遍使用，所以吃水果当削皮的好,
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1.外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用。
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经 肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能,
盟特新奇特厂家，到一定程度会引起甲状腺浮肿。
2.残留农药难于洗净。
某些毒性较大的农药，如乐果等，喷洒在水果上便会渗到果实中去，其中绝大部分残留在果皮里。还有涂抹在 水果上的利于保鲜的防腐剂，它们都难于洗净。