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第二篇
清心丸．你认为这只是一般的绿豆汤？那么你只对了一半．这是潮州人一道夏天的甜品－－清心丸．清心丸是用城 鹅粉（一种薯粉）做成的正方的银白丸子（详见第一张图的右上角）．煮成汤后晶莹剔透，吃起来可比ＱＱ糖还Ｑ ．外面卖的清心丸都会跟绿豆瓣一起卖，煮的时候会勾上糊撒上多少滴香蕉油，味道非常清爽．
菜头果／芋果（萝卜糕／芋糕），用米浆跟萝卜／芋头丝调味后蒸成的糕．个别的调味是盐，味精和胡椒粉．还有 一种萝卜糕比拟奢华，里面有加香菇和虾米．吃时切块煎后即可食用．蘸上陈醋会更厚味．
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麦侯，也是甜汤．用全卖粉揉成面团（普通会加如一种叫做＂基＂的动物的汁），再压成片，切成条状，依据本人 爱好和白糖或红塘一起煮成汤．
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麦果，全麦粉加糖调成糊,エアフォース1，煎成圆饼．当初大局部是两片饼旁边会夹上芋泥．这是甜的．咸的是全麦粉加上韭菜，盐和味精调成糊煎的饼（ 上图有绿色的就是了）．
地点：二支渠
油炸鬼（小），小油条．早餐时才有．
炒果条：酱油，沙茶酱和葱抄的果条．而后浇上勾了芡的芥蓝炒牛肉，感到上有点像把牛河干湿一起 炒．
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粕籽果，米糊和小苏打粉，跟上最主要的粕籽汁蒸出来的面糕，甜的．只有春末夏初才有的特定小吃 ．
鸭母念，这可是潮州很著名也很有历史的小吃～潮州汤圆！有各种各样的陷,air force 1，不外都是甜馅：绿豆砂，红豆砂，莲容砂，芋泥，黑豆砂，花生，包罗万象．和白木耳，莲子,ナイキ エアフォース1，白果，百合，绿豆，薏米，枣．红薯等一起煮．各种味道都完善得容为一体．
地点：胡荣泉
蚝烙，蚝仔煎，新鲜的小蚝和薯粉挑成糊，然后下锅跟鸡蛋一起煎成饼，和香菜蘸上鱼露一起吃．也是一道很有名 的潮州小吃．
地点：开元路尾下水门老郑蚝烙（晚上才开）
各夜市有售
粽子，潮州的双拼粽子是在一个粽子内,一边包裹五香肥肉,ナイキ エアフォースワン，香菇，虾米，莲子另一边包裹甜莲蓉,nike air force 1,成为半咸半甜，极具风味的粽子．
还有另一种基棕，是用上面先容的麦侯用的同样的货色，做成的长方形，黄色的粽子，除了基味不别的什么滋味， 吃的时候要洒上白糖．
地点：西马路口
　　　西新路
无米果．仍是薯粉做的皮，包的是咸的绿豆瓣．表皮晶莹．同样是煎食类的．吃的时候蘸的是辣椒酱 ．
地点：下西平路（太平办事处路尾）
反砂芋．大鼎加入大批白砂糖浆和葱油，炒到快干时参加上好的芋头下去反出白砂糖，所以叫反砂芋 ，葱香诱人！
糕烧芋／番薯，原料和上面的一样：芋／番薯，葱油，白糖．
假如上面那个你叫它干炒的话，那么这个你能够叫它湿炒～
甘草水果，各种水果和甘草汁蜜浸而成，潮州的街头巷尾都有卖．
炒冰花．蒸馏水放如冷冻鼎里和西瓜，绿豆，鹌鹑蛋，白木耳，莲子，菠萝，薏米等炒制成的解暑凉 品．
各生果汁摊档有卖．（夏蠢才有）
虾卷．虾卷一种上百年历史、家族式经营的隧道小吃;一种使得很多潮州人回味无限、难以忘记的风味小吃。虾卷 ，重要资料是由特制的面粉和上鸡蛋，然后配以新颖小虾油炸出的一张“虾饼”，吃的时候再拿上一张用面粉烙成 的如纸面皮，放上一点捏碎了的“虾饼”，再洒上白砂糖、芝麻、香菜，浇上甜浆，然后一卷，便成 ,ナイキ エアフォース。
地点：新桥东路西新路口
未完待续